CHINA NEXT 第9集(甜點女王:黃慧嫻)(完)
CHINA NEXT 第9集(甜點女王:黃慧嫻)(完)

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CHINA NEXT 第9集(甜點女王:黃慧嫻)(完)

Dessert Queen:Janice Wong

2019.臺灣.23分鐘 .普遍級 .HD畫質

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    英語
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  • 下架時間 2025年12月25日

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Janice Wong,黃慧嫻,數屆亞洲最佳甜品師,師從法國首席甜點主廚皮埃爾艾爾梅(Pierre Hermé)、西班牙巧克力師傅Oriol Balaguer、美國名廚格蘭特奧赫茨(Grant Achatz)、湯瑪斯凱勒(Thomas Keller),她是新加坡最知名的甜點主廚。她的新形態甜點酒吧2am:dessertbar是新加坡最熱門的甜點店,甫開幕便以互動式、創意甜點顛覆饕客想像。2014年,她開設同名甜點概念店JANICE WONG,發售數十種創意糕餅、巧克力、義式冰淇淋、水果軟糖、法式薄餅,甚至包含巧克力顏料,讓顧客創作自己的巧克力。2016年,於東京開設第一間海外甜點酒吧;2018年,澳門美獅米高梅酒店旗艦店開幕。黃慧嫻更為Audi等國際品牌、美術館、藝廊,製作可食用的互動性甜點裝置藝術。「你的世界便是你的想像力」,是JANICE WONG的甜點理念,黃慧嫻透過深掘童年回憶,將棉花糖、水果軟糖化身磚瓦,以不同質地、口感、色彩的食材,以甜點為畫布創作前衛的「可食用」藝術。在每一件甜點的味覺饗宴中,找尋完美中的不完美,在破碎的形式追尋完美,對她來說這就是藝術。
CHINA NEXT 第9集(甜點女王:黃慧嫻)(完)
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CHINA NEXT 第9集(甜點女王:黃慧嫻)(完)

Dessert Queen:Janice Wong

2019.臺灣.23分鐘 .普遍級 .HD畫質

  • 類型

    精選

  • 發音

    英語
  • 星等

    0

  • 下架時間 2025年12月25日

  • 導演

    馮都

我的星等
影片給分
Janice Wong,黃慧嫻,數屆亞洲最佳甜品師,師從法國首席甜點主廚皮埃爾艾爾梅(Pierre Hermé)、西班牙巧克力師傅Oriol Balaguer、美國名廚格蘭特奧赫茨(Grant Achatz)、湯瑪斯凱勒(Thomas Keller),她是新加坡最知名的甜點主廚。她的新形態甜點酒吧2am:dessertbar是新加坡最熱門的甜點店,甫開幕便以互動式、創意甜點顛覆饕客想像。2014年,她開設同名甜點概念店JANICE WONG,發售數十種創意糕餅、巧克力、義式冰淇淋、水果軟糖、法式薄餅,甚至包含巧克力顏料,讓顧客創作自己的巧克力。2016年,於東京開設第一間海外甜點酒吧;2018年,澳門美獅米高梅酒店旗艦店開幕。黃慧嫻更為Audi等國際品牌、美術館、藝廊,製作可食用的互動性甜點裝置藝術。「你的世界便是你的想像力」,是JANICE WONG的甜點理念,黃慧嫻透過深掘童年回憶,將棉花糖、水果軟糖化身磚瓦,以不同質地、口感、色彩的食材,以甜點為畫布創作前衛的「可食用」藝術。在每一件甜點的味覺饗宴中,找尋完美中的不完美,在破碎的形式追尋完美,對她來說這就是藝術。

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